酒のひろせ覚え書き

御代櫻純米吟醸ひやおろし原酒　19BY

2008年09月08日 19:59

美濃の実力蔵のひやおろしが９月９日に発売されます。
９月９日は、重陽（ちょうよう）の節句といって、大変おめでたい日とされています。

重陽の節句は中国の重日思想から発した祭日の事。
重日とは月の数と日の数が同じ数字となる日付をさし、めでたい特別の日付と考えられました。
次に重陽の陽ですが、中国伝来の陰陽説によれば、奇数は陽の数、偶数は陰の数とされていました。
９は一桁の奇数としては一番大きな数ですので「陽の極まった数」として陽数を代表する数と考えられました。
ということで「陽の極まった数の重日」ということで「重陽」となったわけです。
なお、この日の宴会には健康を願い、菊の花を浸した「菊酒」を飲み交わしたとか。

御代櫻純米吟醸ひやおろし原酒　19BY

1800ml 2,940円 720ml 1,470円
酒質
アルコール分　17度以上18度未満
日本酒度　　　+4.5
酸度　　　　 1.4
原料米
長野県産美山錦
精米歩合　麹米55％　掛米55％

商品特徴
春先の１回目の火入れから、じっくりとひと夏を蔵で過ごした酒は、
適度な熟成により、新酒の荒さが消えて、香味ともに最もバランスの良い状態にあります。
『純米吟醸ひやおろし原酒』は、加水をせずに旨味の乗った酒そのままを瓶詰した原酒です。

味わい
ふわりと甘い米の香りが嬉しい。
適度な熟成によってまろやかな味わいとなり、
原酒ならではの濃厚でやや粘性を感じるコクのある旨味と、すっと消えていく余韻。
酒造好適米美山錦の持つ風格を火入れ熟成によって
十分にお楽しみいただける味わいを実現しています。

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初緑の斗瓶囲い大吟醸

2008年09月04日 22:10

初緑の蔵元さまが、おみえになられました。
今回は親娘揃ってのご来店です。
（うわ～スペシャルなお客様(^^♪）

今回の御用向きは
なんと、初緑の出品酒を分けていただけるというお話。
四合瓶で500本の超限定酒。

もうスデに、関東や地元で先行発売されかなりの人気になっているそうで、
在庫も心もとない由。

早速、常温で試飲をさせていただきましたが

旨い！！

凄いです。
流石に出品酒。

上立ち香にうっとり、口に含んでウットリ、どけの良さにびっくり。
口当たりも香りも柔らかくて、上品。
かといって、へなへなしたところは全く無く背骨がシャンと伸びている美女のよう。
あまりに美味しいので、一生懸命欠点を探そうとするのですが、欠点なし。
文句のつけようがありません。

出品酒の斗瓶囲いなので、かなりのお値段だろうと思って伺うと・・・。

椅子から転げ落ちそうになるくらいビックリしました。

安い！安すぎる！！(＠_＠;)

はっきり言って、罰当たりなくらい安いです。
なんなら、
2～3本まとめて買っておいても良い位です。

美味しいなぁと衝撃を受けたあとに価格を聞いて更なる衝撃・・・。

試飲なんかしなくても、とにかく買っておくべきです！
旨いんだから～。

えぇ、もちろん今週末に店頭試飲もしています。
ご興味ある方はお早めにお越し下さい。(^o^)丿

初緑斗瓶囲い大吟醸無濾過原酒　一回瓶火入れ

720ml　2,500円（税込）

山田錦35％精白
日本酒度+4
酸度1.3

冷やして飲むと、アルコールの厚みとお酒の甘味が前に出てくるような感じに変化します。
（温度帯が違うとお酒の表情が変わるのも飲む楽しみのうちの一つです。）

陶芸の師匠とキキちゃんが飛び入り参加(*^_^*)

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酒屋八兵衛　山廃純米

2008年09月04日 21:26

酒屋八兵衛　山廃純米が入荷してきました。

早速、試飲をしてみると。
山廃なのに、果物様の香りがします。
う～ん・・・。
ほんのりと、パッションフルーツ？のような
いや、それよりはもうすこし青い実の香りか・・・。

口に含むと
適度な厚みを感じさせてくれます。
そして気持ち良く味が切れていく。

本日、おいで下さった他所の蔵元さんのお嬢さんも
『美味しい！香りが良い・・・。(#^.^#)』と褒めてくださいました。

酒屋八兵衛　山廃純米　