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勲碧さん

今日は、前々からのお約束で。

愛知県の蔵元様がご来店に。

江南市の勲碧(くんぺき)酒造さん。

IMG_4050.jpg



仲の良いご兄弟がお蔵を切り盛りしてみえる。
お兄さんが杜氏さん。
弟さんが営業を。


今日は弟さんで専務をしてみえる
村瀬元弥さんがおいでくださった。


沢山試飲をさせていただきました。

お水と酵母にこだわってお酒造りをされているだけあって、
このお蔵のお酒に共通するものは、上品な味と香り。



お水は、
地価100mを流れる木曽川の伏流水を一切加工せず自然のまま使用。

酵母は、
控えめな奥行きのある香りと深い味わいを醸し出す10号酵母を使用。



来月にお蔵に伺って、
市販されていないカタチのお酒を利かせていただく予定。
かなり、期待が出来そうです。


もちろん、今日試飲させていただいたお酒もレベル高く、
玄人好みの落ち着きのある味わい。

ゴールデンウイーク中も試飲出来ますので、
運転手をお供にして、ご来店下さい。



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「酒のひろせ」の店長です。


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