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初緑 120201

初緑の酒造元、木酒造㈱様へお邪魔して来ました。

ご一緒してくださったのは s120201DSCN4061.jpg 
濱芳の吉田さんs120201DSCN4063.jpg
朝6時に待ち合わせてお蔵へ向かいました。
途中で、雪がちらちらと。

木酒造さんの朝礼風景 s120201DSCN4067.jpg 
皆でラジオ体操をした後は、蔵元さまのお話。 s120201DSCN4068.jpg
朝礼に参加させて頂いて、さあ、お蔵の中へ。

s120201DSCN4069.jpg s120201DSCN4070.jpg
s120201DSCN4071.jpg s120201DSCN4072.jpg

吉田さん、発酵途中のモロミの香りをかいで一言 s120201DSCN4074.jpg
凄くいい香り♪ 
酛場も見せて頂きました。 s120201DSCN4075.jpg

金山一の蔵娘、木彬江(よしえ)さん s120201DSCN4077.jpg
盛川泰敬(もりかわやすひろ)杜氏、三好隆太郎(みよしりゅうたろう)さん  
杜氏の背が高くてビックリ。s120201DSCN4079.jpg
気さくな方です。

本日は、職場環境改善のために黙々と作業中 s120201DSCN4080.jpg 
作業性が上がれば、酒質も上がる。 s120201DSCN4081.jpg

盛川杜氏にいろいろと質問させて頂きましたが、
答えが明確でブレがなく、
美味しいお酒を造られることが納得できます。



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