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美濃天狗の林酒造さんへ

2011年2月2日
美濃天狗の林酒造さんへ伺いました。

朝8時にお米が蒸しあがると聞いていたので、
その時間にお邪魔しました。

お蔵正面から左上を見ていただくと、DSCN9420.jpg
蒸気がもくもくと上がっているのが分かります。

DSCN9422.jpg

DSCN9423.jpg

DSCN9430.jpg

蔵元と杜氏さんの二人でDSCN9432.jpg

              DSCN9433.jpg

便利ですねDSCN9434.jpg

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DSCN9439.jpg

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DSCN9441.jpg

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DSCN9457.jpg

全身の力をつかって櫂いれDSCN9458.jpg

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                         DSCN9460.jpg

DSCN9461.jpg

限定吸水の一連の作業DSCN9462.jpg

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DSCN9468.jpg

杜氏さんDSCN9470.jpg
なにやら、仕込みのノートに書き付けてみえます。

大野廣一(おおのひろかず)杜氏
79歳の越後杜氏

しゃきしゃきとお仕事をされていたのが印象的です。

comment

管理者にだけメッセージを送る

No title

遅くなりました。
朝早くからありがとうございました。

おそれ多くも。

蔵元様からのメッセージ、
ありがとうございます。

その節は、お世話になりました。

来週、お目にかかれるのを楽しみにしています。(#^.^#)
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「酒のひろせ」の店長です。


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