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年2回しかない貴重な連休

酒のひろせの連休は、年に2回。
連休といっても、2日間のお休みです。

月4回ある定休日も、何かしら仕事がらみで、
純粋にお休みになるのは、月1~2回ほど。

仕事の段取りが悪いこともあるんでしょうが、
物理的に夫婦がそろって出かけることが難しいので、
試飲会やお蔵へ訪問するには、お店の休みを使うしかないんです。

なので、改めて今回のお正月休みに思ったこと。

今年は、
「しっかり営業成績を上げて、
もう少しゆったりとお休みをいただける余裕を作る。」



自営のお仕事は、
自分が休みたければ、
どれだけでもお休みに出来ますが、
その代わりに、
月給(時給・日給)が決まっているわけでは無いので、
お店に出社して時間だけ働いても、
「的を射た行動」をしていなければ、
お給料がいただける保障がどこにもありません。

普段からお世話になっている飲食店様も、
経営者の方の思いは同じようで。。。

現在、好調なお店ほど、
お店のスタッフにこういう経営者的考え方が浸透していて、
皆さんの働き振りが、キビキビしていらっしゃいます。

「的を射た行動」=「お客様に喜んでいただくための行動(や、その準備)」
をもっとしっかり出来るように変わっていきたいと思います。



さて、話は変わって。。。

夫婦そろって、今年初めて伺ったお蔵は
揖斐房島の所酒造さん。

お正月以来2度目の雪が降っています。DSCN5463.jpg
空気は冷たく清らか。

ちょうど造りの真っ最中でDSCN5454.jpg
櫂棒を丁寧に洗ってみえました。

外は雪。DSCN5455.jpg
美味しいお酒を造る!という強い意志が
背中から立ち上って見えるようです。

お客様のリクエストもあって・・・DSCN5457.jpg
急遽、お酒を準備していただきました。

今日の日付をスタンプDSCN5459.jpg

注連縄から先は、神聖なお酒つくりの空間DSCN5460.jpg

いびの九ら 純米吟醸DSCN5470.jpg
1.8L 2,900円(税込)  720ml 1,450円(税込)
五百万石50%精米
日本酒度+3~+5

このお酒以外にも、何種類か生酒・火入れ酒が入荷しています。


もう一軒、先日 A Life に出演された渡辺酒造醸さんへ
愛佐子さんとしばしお話させていただきました。DSCN5465.jpg
先日のお酒が評判良くて、お代わりのお酒を分けて頂きました。


今週末は、所杜氏と渡辺杜氏のお酒にご注目ください。




comment

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No title

仕事に対する姿勢尊敬に値します
Mさんからもよくお聞きしていますし立派ですね

No title

saladmanさん
ありがとうございます。
もう少し、段取り良く用意が出来るようにがんばりますっ。
プロフィール

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Author:店主
「酒のひろせ」の店長です。


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