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鯨波の名前の由来

大人気ブログに鯨波さんの事が紹介されました。(えっちゃんありがとう~♪)

そのなかで、「鯨波」の名前の由来は?
というご質問が。

実は、私も「どうして、山の中なのに『鯨波』という銘柄なんですか?」と
七代目蔵元の長瀬さんに聞いてみたことがあります。

すると、
蔵の前から見る景色から名づけられた。
のだと教えてもらいました。


山々が波のように連なっている中を
ゆうゆうと白い雲が流れて行く。

その白い雲がまるで、
大海原をゆうゆうと泳いでいる鯨のようにみえた。

ということが由来のようです。

鯨波さん訪問記で、蔵の前の景色が見れます。
http://sakenohirose.blog34.fc2.com/blog-entry-402.html

えっちゃん、こんな説明で良かったでしょうか?(笑い
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酒屋八兵衛 吟生にごり酒

酒屋八兵衛 吟生にごり酒DSCN5501.jpg
720ml 1,400円(税込み)

が入荷してきました。

皆が発売を心待ちにしていたこのお酒、
活性のにごりで、ガス抜きの穴が無いので、
不用意に栓をあけると噴出します。
もちろん、振るなんてもってのほか。

キケンのおふだ付です。DSCN5502.jpg


こちらで、
可愛いおねえさんが、開け方の見本を示してくれてます。
しかも、寝転んで見るのに丁度イイ動画です。(爆

※開けているのは、可愛いおねえさんではなく、名優さんでした。失礼しました。←声なしで、見てたので・・・。(しかも、顔が映ってないので・・・いろんな意味で、すみません~~。)


一宮のよし亭さんのご主人もこのお酒が好き!とのことで、
昨年から入荷したら教えてね。
と言われてましたので、
これからお知らせいたします。(笑


三千桜純米袋吊生酒

三千桜純米袋吊生酒
3,250円(税込)

入荷してきています。
相変わらず、指名買いの割合が多いお酒です。

ということは???
飲んでもらいさえすれば、ファンが増えるって言うこと?

木曜日から、このお酒の試飲始めますね。
ご興味ある方は、運転手付きで、ご来店下さい。
ぜひ、試飲してみて下さいね~。

そうすれば、貴方が、このお酒に選ばれるかどうかが分かります。(笑

好評です!三千桜の生酒

本日、入荷のお酒は三千桜DSCN5492.jpg
秘密の生や秘密じゃない生と火入れのお酒がいろいろ。

その中でも、人気なのがDSCN5497.jpg
三千桜純米五百万石しぼりたて 1.8L 2,650円

ブログで紹介しなくても、お客様の評判が良くて、
勝手に売れています。
お客様のお代わりも多くて有難いです~。
お買い得感が高いんでしょうね。

ただ、純米の袋吊り生もお願いしたはずなのに入荷が無かった・・・。
今お忙しいので、どうも忘れられてしまったようです。  
こちらも、3,250円とそこそこの価格ながら好評です。
派手なお酒ではないのですが、、、

単純に「美味しい」ということなんでしょうね、
人気の秘密は。

あ、秘密といえば、
秘密の生はもう既に行き先が決まってしまいまして。。。
もう少し余分に在庫があるのかどうか、明日にでも聞いてみなくちゃ。
もし在庫があれば、秘密じゃない生としてご紹介させていただきます。
乞うご期待。

そして、感動?爆笑?やっぱり、感動のこの写真。
人徳ですね、山田社長。
それにしても超素敵な助っ人です!

限定パン、明日から発売

20100120132156
シティタワー43のAjiーSiteにて、
21日から26日まで、
ルージュロワイヤルさんが、
スペシャルパンを販売。

普段はお店に顔を出さない、
可愛い奥さんとお母さんが、
お店番をいたします。

皆さんお誘い合わせのうえ
美味しいパンをゲットしに
行ってください。(^_^)

鯨波 無濾過純米生原酒

年が明けて、
鯨波 無濾過純米生原酒が入荷してきました。

鯨波 無濾過純米生原酒DSCN5474.jpg
1.8L 2,620円(税込み) 720ml 1,360円(税込み)
ひだほまれ60%
岐阜G酵母
日本酒度+4
酸度 1.5
アミノ酸度 1.7
アルコール度 17.5%

DSCN5475.jpg

口に含んだ瞬間に。旨い!ラッキー!DSCN5476.jpg
なんて言葉が頭の中をよぎって
うきうきしてしまいました。

長瀬さん自らが、
ひだほまれ&G酵母は、得意です。
といわれるだけのことはあります。

澄んで晴れた冬空を
ゆっくりと流れる白い雲・・・。
なにか明るい気持ちにさせてくれるお酒です。

笠松競馬場にて

競馬場にお酒の納品にきたら、
白馬がお出迎え。
20100117153425
綺麗です。(^_^)

年2回しかない貴重な連休

酒のひろせの連休は、年に2回。
連休といっても、2日間のお休みです。

月4回ある定休日も、何かしら仕事がらみで、
純粋にお休みになるのは、月1~2回ほど。

仕事の段取りが悪いこともあるんでしょうが、
物理的に夫婦がそろって出かけることが難しいので、
試飲会やお蔵へ訪問するには、お店の休みを使うしかないんです。

なので、改めて今回のお正月休みに思ったこと。

今年は、
「しっかり営業成績を上げて、
もう少しゆったりとお休みをいただける余裕を作る。」



自営のお仕事は、
自分が休みたければ、
どれだけでもお休みに出来ますが、
その代わりに、
月給(時給・日給)が決まっているわけでは無いので、
お店に出社して時間だけ働いても、
「的を射た行動」をしていなければ、
お給料がいただける保障がどこにもありません。

普段からお世話になっている飲食店様も、
経営者の方の思いは同じようで。。。

現在、好調なお店ほど、
お店のスタッフにこういう経営者的考え方が浸透していて、
皆さんの働き振りが、キビキビしていらっしゃいます。

「的を射た行動」=「お客様に喜んでいただくための行動(や、その準備)」
をもっとしっかり出来るように変わっていきたいと思います。



さて、話は変わって。。。

夫婦そろって、今年初めて伺ったお蔵は
揖斐房島の所酒造さん。

お正月以来2度目の雪が降っています。DSCN5463.jpg
空気は冷たく清らか。

ちょうど造りの真っ最中でDSCN5454.jpg
櫂棒を丁寧に洗ってみえました。

外は雪。DSCN5455.jpg
美味しいお酒を造る!という強い意志が
背中から立ち上って見えるようです。

お客様のリクエストもあって・・・DSCN5457.jpg
急遽、お酒を準備していただきました。

今日の日付をスタンプDSCN5459.jpg

注連縄から先は、神聖なお酒つくりの空間DSCN5460.jpg

いびの九ら 純米吟醸DSCN5470.jpg
1.8L 2,900円(税込)  720ml 1,450円(税込)
五百万石50%精米
日本酒度+3~+5

このお酒以外にも、何種類か生酒・火入れ酒が入荷しています。


もう一軒、先日 A Life に出演された渡辺酒造醸さんへ
愛佐子さんとしばしお話させていただきました。DSCN5465.jpg
先日のお酒が評判良くて、お代わりのお酒を分けて頂きました。


今週末は、所杜氏と渡辺杜氏のお酒にご注目ください。




お正月休み

1月12日と13日の二日間、お正月休みをいただきます。

この間に、
のだめカンタービレを見に行く予定。

楽しみです。

左義長

sagicyou.jpg
近所の人が集まって、自然に話が出来て。
良い行事ですね。

大垣の白雪姫がア・ライフに出演

大垣の白雪姫 渡辺愛佐子(あさこ)さんが、ア・ライフに出演されます。

1月10日(日)
東海テレビ ア・ライフAM9:30~
http://tokai-tv.com/alife/

渡辺愛佐子さんは、DSCN5344.jpg
大垣の「美濃錦・白雪姫」醸造元「渡辺酒造醸」の杜氏さん。
誰がなんと言っても満場一致で、大垣一美しい杜氏さんです。(笑

水の都・大垣にあるDSCN5346.jpg

可愛い女性杜氏のいるお蔵DSCN5337.jpg

本日は、限定酒のDSCN5336.jpg
「初心(うぶ)しぼり・純米無濾過生原酒」を仕入れにお邪魔しました。


そしたら、美味しそうなお酒を発見!5344
まだ、地元にご案内がされて無い様で・・・。
当然こちらのお酒も分けていただきました。

左から、

初心しぼり 純米無濾過生原酒 1.8L 2,730円(税込み)
600本限定
滑らかで、お米の甘味を感じさせます。
含んだ瞬間は、柔らかいのに後口はさらりと切れがいい。

白雪姫 限定特吟醸 1.8L 2,785円(税込み)
240本限定
9号系のきりりとした味筋。
食中酒としてさっぱりと楽しめる辛口です。

渡辺あさ 山廃 1.8L 2,690円(税込み)
限定300本
軽い飴色のお酒が透明の瓶の中で美味しそう。
口に含むと、最初に気持ちのいい甘味を感じます。
旨みを気持ちよく感じさせながら後口はピンとして、上品な飲み口。


明日、ア・ライフを見た後は・・・。
酒のひろせおいでくださいね~。
美味しいお酒と一緒にお待ちしています。



さすが、鼻が利く方がお一人・・・。(爆


more...

着物姿の・・・。

人気の飲食店さんを舞台にDSCN5333.jpg
着物姿の美しい女性がお酒の説明をしてくれる (爆
美味しいお料理と美味しいお酒を同時に楽しめる
夢のようなお酒の会が開催されます。

とき)1月23日(土)午後7時~DSCN5330.jpg
ところ)四季鍋『すず音』さん 一宮市瀬部字小山23-3
参加費)5,000円
ご予約)0586-51-7222

とき)1月30日(土)午後7時~DSCN5331.jpg
ところ)『楽瓷庵(らくじあん)』さん 一宮市浅井町河端流24
参加費)4,000円
ご予約)0586-51-9119


お店へのアクセスDSCN5332.jpg


皆様、お誘いあわせの上、是非ご参加くださいませ。

酒屋八兵衛2010

昨日は、今年初めてのお休みを頂きました。
(元日は、お店は休みでしたが、笠松競馬場への納品がありました。)
5日までは、年末の流れでお店を営業していましたが、
悲しいかな、新入荷のお酒がない。。。

ということで、本日は、続々とお酒が到着して、
酒のひろせも本格始動!
となりました。

何蔵かのお酒が入荷しましたが、
特に大量入荷のお酒がこちら。

元坂酒造さんの酒屋八兵衛シリーズDSCN5320.jpg
お燗にすると抜群に旨い山廃純米や純米。
そして、
年末に入荷して評判の良かった酒屋八兵衛無濾過純米生原酒。
(前年までの通り名は「うぶな酒」です。)

程よいコクのある切れのいい辛口酒です。
「お代わり」の方も「あ、まだ呑んでなかった」の方も
年の初めのお酒としてお楽しみいただけたらと思います。

旨いですよ~~~。

成人式のワイン ’89

今年、新成人になられる皆様、ご家族様、おめでとうございます。

そんなときの贈りものにふさわしいワインのご紹介です。

ヨゼフ・クリストフェルDSCN5314.jpg
ヴェーレナー・ゾンネンウーア シュペートレーゼ 1989
750ml 4,200円(税込)
白・甘口

グレープフルーツのようなしっかりとした酸味DSCN5315.jpg
爽やかな甘さが広がります。






ヴァリュ・エルモソDSCN5317.jpg
グランレセルバ 1989
750ml 3,700円(税込)
赤・フルボディ
ラマンチャ屈指のワイナリーが造るDSCN5316.jpg
フルボディの赤。
熟したベリー系の果実、ココア、コーヒー、胡椒などが
混ざり合った複雑な味わいとクリーンで柔らかな飲み心地です。

初詣

元旦大雪初詣

DSCN5176.jpg

明けましておめでとうごさいます。

明けましておめでとうございます。DSCN5165.jpg

このブログをご覧の皆様の(ご覧でない方も)
ご健康をお祈り申し上げます。



ただ今、
2010年1月1日午前1時45分

とあるものを、印刷中です。

その間、ブログでもUPしようじゃないかということで、
お店のシャッターを開けて記念撮影。(笑

綺麗な雪が降り積もっています。DSCN5168.jpg

「年越し蕎麦で一杯」の野望は叶いませんでしたが、
静謐な空気を肌に感じる経験は
なかなかに気持ちの良いものです。

と、同時に。
お酒を造ったり、
パンを作ったりする人たちは、
この時間に普通に働いているんだなと思うと。

そういう人たちの造ったものを
おろそかには扱えないなと感じます。



2009年を健康で過ごせたこと。
2010年を無事に迎えられたこと。

嬉しく、ありがたく。


今年も、宜しくお付き合いのほどをお願い申し上げます。
プロフィール

店主

Author:店主
「酒のひろせ」の店長です。


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