酒のひろせ覚え書き

昨年大人気だった新酒が今週末に入荷します。

あたごのまつ　限定純米吟醸 おりがらみ原酒・本生　
1800ml 3,045円　　720ml 1,575円 （税込価格）




料理を引き立て、盃が進むような「究極の食中酒」のイメージで仕込まれました。爽やかな飲み口で評判が良かったものです。
スペックは以下の通り。

純米吟醸 (おりがらみ・原酒・本生)
使用米　　宮城県酒蔵好適米契約栽培米蔵の華
精米歩合 55%
酵母　　 　宮城酵母
日本酒度 +4
酸度　　　 1.8
アルコール度 16.5%前後

お蔵からの情報）
食中酒として仕込まれていますので、香りは穏やかでありながらも、新酒バナと呼ばれる新酒らしい香りがあります。
「究極の食中酒」のイメージを大切にする為に、本生の原酒ながら、綺麗な酸味でパッと後味が消えていく雰囲気を持っています。

すでに飲まれた方のコメント）
色は白濁、穏やかな優しい香りです。和菓子のような落ち着いた甘さがあり、上品な発泡感があります。生酒というとシュワシュワ感を好む方もいらっしゃいますが、食中酒としてはこれくらい控え目な方がよいと思いました。フレッシュなのに誠実で落ち着いた味わい。まさに究極の食中「生酒」、北の若手醸造家・新澤杜氏の実直なお人柄がそのままお酒に表れています。 (by TAKINO)

お蔵のこと）
宮城県の県北に位置し、仙台の土井晩翠がこよなく愛したお酒として知られています。
純米酒割合が高く、小規模の造りながら若き醸造集団が技術を磨いています。
味の方向性は、香りあるもの奇をてらったものでなく、究極の３杯目をテーマに飲み飽きしないとことん綺麗な酒質を追求しています。
飲んだときに最高の瞬間を味わえるよう、少し若目の出荷を心がけているのも、飲み手を思ってのことです。


週末には見本を開ける予定ですので、試飲していただけます。
「徒歩」もしくは「運転手付き」でご来店くださいませ。

墨廼江の小仕込で造られた大吟醸の原酒が入荷しました。

先日の試飲会で飲んだところ、
凛とした上品な香りと切れの良い味わいが印象に残りました。
一口飲んで「旨い！」価格を見て「安い！」と。

非常に良いので、出来たら、扱いたいと思っていましたが、
何せ４２０本の限定酒でしたので、当店に入荷するかどうか分りませんでした。

幸運にも、このたび６本のみ入荷いたしましたのでお知らせします。


墨廼江６００−Ｋ　大吟醸原酒　1.8Ｌ　　6,627円（税込）
特Ａ山田錦40％　
日本酒度　＋５
酸度　１．３
宮城酵母

総米量６００Ｋｇという小仕込みで造られました。
気品ある香り、深みある味わいと切れの良さが素晴らしいです。
コストパフォーマンス抜群。お買い得です。

香りがあって、キリリとしたお酒が好きな方に超〜お薦め。(^o^)丿
ちなみに、読み方は「すみのえ･ろっぴゃく･けー」です。

三千櫻の山田社長が、新酒を携えご来店くださいました。




今日は、配送スタッフがいてくれるので、早速試飲をさせていただく事に。

普通酒・本醸造・純米・JAA搭載の純米大吟醸（12月後半より搭載・非売品）どれも、良い出来でした。
特に、純米大吟醸は、はじめて飲ませていただいたのですが、素晴らしいバランス。王者の風格が漂います。凄いです。さすが何十社の競合の中からJAAに選ばれただけの事はあります。


普通酒は、チョい辛口に仕上がっていてどれだけでもいけそうな飲み口。
本醸造生原酒は、旨い！店頭で早速新たなファンが出来てきています。（20日現在）
純米生は、正直、少し若い感じがしますが、最初の一本目なので早飲みようにわざと少し甘味を拾うように造られています。（この心遣いが素敵）なにしろ、売るお酒がなかったので一刻も早くお客様に飲んでいただけるタイプになっています。


９月という凄く暑い時期に仕込みが始まったので、少し心配していたのですが･･･。杞憂でした。
酛を冷蔵庫内で立てたのがすこぶる良かったようです。
人気が急に出すぎて、売るお酒がなかった事で、大変だったのですが。
逆にそのお陰で、冷蔵庫をフル活用できて結果オーライ！(^o^)丿
また、ファンが増えそうです。

１１月２日に醴泉の会をいたします。

今回は、酒のひろせではなく、「飲食店」さんで開催予定です。

場所と会費は近日中にお知らせいたします。

醴泉の山田社長を囲んで、醴泉銘柄を全て飲んでいただこうという趣向です。

ご参加希望の方は、日にちの調整をお願いします。

人気者の山田社長のスケジュールを押さえるのが大変でした。（*^_^*）

大輪秘蔵梅酒が、10月19日から値上がります。

18日午前中までにご注文いただければ、
値上がり前の価格でお買い上げいただけます。

どのみち、年末頃には売切れてしまうので、
「来年の夏に飲みたいな」という方もこれを機会に
ご購入されることをお薦めいたします。


大輪秘蔵梅酒
1.8L　3,150円（税込）　→値上がり後価格　3,300円
720ml　1,500円（税込）　→値上がり後価格　1,580円

蔵で寝ていた２０年もののホワイトブランデーを生かして、
粒よりの紀州梅と氷糖を漬け込みました。

シンプルな仕込みでありながらも、二度と手に入らない貴重な20年もののホワイトブランデーを使用することで、品格の高い梅酒に仕上がっています。
濃厚さと爽やかさが両立している稀有な梅酒です。




一度も飲んだことの無い方には、是非おすすめします。
すっごい美味しいです。
飲んだことのあるかた、大変お待たせいたしました。
コレをのがすとまた一年待ちです・・・。^_^;

ボジョレーヌーボーは毎年、第三木曜日が世界共通の解禁日になります。

今年は11月15日が解禁日にあたります。

ということで。
大変お待たせ致しました。
本日より酒のひろせでもヌーボーの予約を承ります。(^o^)丿

入荷本数に限りがございますので、
お早めにお申し込みいただきますよう御願い致します。m(__)m



A . アルベール ビショー \2,280




B . ルイ テット\2,380




C . ルイ テット ヴィラージュ\2,600




D . フランク サンカン(ヴィラージュ) \2,700



E . ドメーヌ シャサーニュ(ヴィラージュ) \3,000




F . ルイテット キュヴェ サントネール(ヴィラージュ)\3,150



今年は定番モノを堅実に扱う事にいたしました。
どれも、例年美味しいと評価をいただいているものばかりです。

御代櫻の純米吟醸秋あがりが、

入荷してきました。

２４０本の限定酒です。




香り良く、ほんのりとお米の旨味を感じさせる厚みがあります。
実は、このお酒、あの「３１才の春」を春先に瓶火入れして秋口まで取っておいたもの。
なるほど、だから香り良くて旨味もあるわけです。♪

御代櫻の純米吟醸秋あがり　1.8L　3,885円（税込）
アルコール度は18.5度と高め
日本酒度　+1.5
酸度　1.4
アミノ酸度　1.2
岐阜県産山田錦100％使用（契約栽培です）
酵母　９号系自社保存株
瓶火入れによる一回火入れ


旨いです！お薦め！！(^o^)丿

10月1日は日本酒の日です。


当然今夜は、日本酒を呑みます。


以上報告終りっ。（*^_^*）